独山| 瑞金| 濠江| 蒲县| 绥棱| 江夏| 定襄| 曲麻莱| 内丘| 沙圪堵| 竹溪| 元坝| 田阳| 射洪| 江华| 阿拉善右旗| 永宁| 玛曲| 岢岚| 新晃| 张家口| 印台| 云霄| 澎湖| 商丘| 波密| 西藏| 睢宁| 衡东| 南靖| 大理| 抚宁| 贺州| 江城| 坊子| 恩平| 陈仓| 绥滨| 黑山| 平乐| 武定| 大化| 临猗| 新干| 宜昌| 西沙岛| 剑川| 泸定| 秦皇岛| 尚志| 乐亭| 沁水| 阳西| 壶关| 彭水| 星子| 长汀| 远安| 阳春| 酉阳| 乳源| 阿合奇| 保德| 揭东| 南丰| 亳州| 平利| 铜陵市| 临泉| 稷山| 霍林郭勒| 新蔡| 清水| 淮滨| 榆林| 醴陵| 那坡| 宁武| 尼勒克| 克东| 闻喜| 天山天池| 米易| 噶尔| 魏县| 固阳| 务川| 安达| 福清| 南木林| 延寿| 延庆| 西山| 英德| 新化| 留坝| 都匀| 遂川| 鄂尔多斯| 房县| 江孜| 南乐| 蒲县| 兴城| 单县| 垦利| 华亭| 龙胜| 杜集| 子长| 庆云| 阳东| 安塞| 大田| 永丰| 五华| 仁布| 岐山| 花莲| 萍乡| 都昌| 利川| 成武| 湖南| 禄丰| 平远| 王益| 南涧| 坊子| 萧县| 美姑| 祁阳| 崇左| 宜君| 定襄| 邯郸| 温江| 五寨| 同安| 文山| 宁夏| 河源| 高邑| 兴义| 会昌| 全椒| 云南| 高台| 墨竹工卡| 峨眉山| 娄底| 昆山| 科尔沁左翼后旗| 淮阳| 札达| 石林| 分宜| 开县| 丰台| 乐平| 花都| 金山屯| 鹰潭| 安泽| 延津| 平安| 滑县| 萨迦| 开封县| 眉山| 兴业| 宾川| 马边| 株洲县| 绥江| 永平| 三门| 眉山| 崇阳| 睢县| 景宁| 柘荣| 景谷| 三门| 铁岭县| 溧水| 铜鼓| 富锦| 固原| 巴林右旗| 灯塔| 乳山| 方正| 孟村| 绥宁| 成都| 东川| 锦州| 沽源| 凤城| 雁山| 西平| 曲麻莱| 明光| 东海| 浦口| 长沙县| 吴川| 长顺| 南充| 新荣| 武陟| 特克斯| 曾母暗沙| 洛南| 镇宁| 沐川| 镇坪| 高邮| 滕州| 成安| 怀远| 阆中| 青神| 墨脱| 黑河| 安福| 肃南| 蠡县| 蓬莱| 莱山| 新城子| 临川| 容城| 鹰手营子矿区| 牡丹江| 亳州| 高要| 仪征| 鄯善| 克拉玛依| 武夷山| 河池| 秦安| 长乐| 南和| 沙河| 庆云| 灵山| 淇县| 贵港| 通渭| 江山| 息烽| 邯郸| 威宁| 巴林右旗| 肇东| 大港| 芷江| 长治市| 定边| 滦南| 土默特左旗| 威尼斯人游戏平台
中新网首页|安徽|北京|上海|重庆|福建|甘肃|贵州|广东|广西|海南|河北|河南|湖北|湖南|江苏|江西|吉林|辽宁|山东|山西|陕西|广东|四川|香港|新疆|兵团|云南|浙江
我们的微信

冬游青河?妈妈的焖罐肉

2018-12-17 17:05:58  来源:中新网新疆  字号:



  中新网新疆新闻12月14日电(刘胜刚 胡尔曼古丽 甘已麟 阿哈尔别克)总有一种味道让我们常常想起,总有一种味道让我们念念不忘。今天,让我们一起走进青河县阿热勒镇布鲁克村体验蒙古族村民达拉斯荣?我西克老人烹制的传统美食—焖罐肉。

  布鲁克村距新疆青河县城20余公里,村庄被阿尔泰山环绕,大青河蜿蜒穿过,12月的布鲁克村白桦婷婷、白雪皑皑,犹如置身于冰雪童话世界。

  今年64岁的蒙古族村民达拉斯荣?我西克老人一家居住在大山脚下,和老伴巴依古拉?乌伦古尔江共同养育了 6个儿女,其中,两个女儿嫁给了汉族,是邻里交口称赞的和睦大家庭。据老人介绍,她从 20岁开始就跟母亲学着制作闷罐肉。

  清晨一大早,达拉斯荣?我西克的两个女儿和两个女婿从县城赶到家中一起烹制闷罐肉,一家人穿着传统民族服装,打扫庭院积雪,劈柴生火,烹制闷罐肉的羊是一岁左右的小羊羔,老人介绍说:“羊羔子肉质鲜嫩,制作出的闷罐肉软糯肥美。”

  “妈妈,石头选好了吗?”达拉斯荣?我西克的二女儿库尔拉看着捡回来的石头。“好了,烧制的圆石取自于大青河,要选择石质坚硬的,洗干净之后放进火里烧热。”达拉斯荣?我西克老人介绍说,“烹制传统的焖罐肉需要把石头烧红后和土豆、黄萝卜、羊肉一块放进焖罐里,加温40多分钟,就可以食用了。”

  达拉斯荣?我西克老人指着旁边的焖罐告诉记者:“这个罐是我母亲留给我的,陪伴我已有40年了。”老人一家人分工明确,向焖罐内加水、加盐、铺一层烧红的石头,铺一层羊羔肉。“快把焖罐盖好,别漏气了。”达拉斯荣?我西克老人嘱咐女儿。

  从宰羊、烧石、到焖肉,一家人忙活了一个上午。在等待焖罐的40多分钟里,老人的两个女儿还准备了蒙古族特色的牛肉包子,大伙儿吃得格外的香。

  等待美食的时间是回忆妈妈味道的时间,40分钟过后,焖罐肉新鲜出炉了,达拉斯荣?我西克老人说“焖罐从火上取下来要慢慢降温解压,大约需要10多分钟。”

  “库尔拉,肉好了,快把大盘子拿过来。”达拉斯荣?我西克老人慢慢打开焖罐肉,香味弥漫了整个小院,笑声响彻了整个村庄,浓浓的乡愁浸润在大山深处。

(编辑:冀江彤)
我们的微信、中国新闻周刊
南桥 平都镇 北太平路口东 平顶山二巷 浙江秀城区凤桥镇
梅岭街道 地子窝 西华 津塘路红旗 阿吉热合曼
威尼斯人网址 澳门英皇赌场网址 澳门葡京国际 澳门葡京娱乐网 威尼斯人网站
澳门葡京娱乐官网 葡京网上娱乐 新濠天地博彩 澳门威尼斯人官网 澳门赌场论坛
威尼斯人网上真人赌场 澳门威尼斯人官网 美高梅娱乐官方 威尼斯人赌博网址 澳门威尼斯人官网
澳门威尼斯人注册官网 澳门威尼斯人注册网址 威尼斯人网址 威尼斯人注册 澳门网络博彩